La gastronomía se transforma y República Dominicana es uno de los países del Caribe que más está aprovechando estos nuevos rumbos, hace unos meses el país lanzó una estrategia para impulsar la gastronomía del país a nivel internacional, a través del Ministerio de Asuntos Exteriores dominicano (MIREX).

Uno de los objetivos es dar a conocer la rica y variada gastronomía, que desde sus inicios ha tenido importantes influencias africanas, españolas, árabe y que dan como resultado sabores únicos y el reflejo de la identidad de un pueblo y su cultura, en donde se vivió por primera vez el encuentro entre dos mundos, lo que hace que su oferta gastronómica, sea un gran potencial.